Encuentro mayo 2013 Nro 16: "Blanch" / Las Cañitas

El Jueves 9 de mayo fue el turno de Fer. 
Nos había adelantado que unos días previos al encuentro había decidido realizar la reserva a través de la página web RESTORANDO, cuyo slogan predica "reservas en restaurantes, gratis y al instante". Nos admitió su reticencia y el plan b bajo la manga. 

Esta vez nos encontramos en Las Cañitas, barrio que quizás  no frecuentamos tanto pero que tiene un gran atractivo en algunas de sus propuestas gastronómicas. Y este fue el caso. 
El elegido de Fer fue Blanch Restaurant, un reducto pequeño, cálido e intimista dentro del bullicioso y un tanto abrumador clima de Cañitas. La fachada de Blanch nada tiene que ver con las propuestas aledañas, personalmente me hizo recordar a esas casitas inglesas de campo con galería de madera y pequeñas ventanas en su exterior.Entramos y allí estaba nuestra mesa, guardamos el plan b y comenzamos nuestra amistad con Restorando. 
Luces bajas, pocas mesas, la cocina casi a la vista, y un camarero que nos dio la bienvenida más que amablemente, fueron las primeras sensaciones. 
La carta de Blanch invita a pedir varios platos y compartirlos. 
Aprovechamos las jarritas del 2x1 de Campari con naranja, Bloody Mary, y luego pedimos un vino Cabernet Franc de Siesta ( gran recomendación ).
El menú en su mayoría plantea un formato de tapas y algunas opciones de platos principales para aquellos que no se animan con el picoteo. Pedimos: mini provoletas, patatas bravas con sus respectivas salsas,langostinos rebozados, mollejas con champignones, brochettes de pollo, cerdo agridulce y fish cakes.  Destacamos especialmente la atención de nuestro camarero/sommelier, quién nos indicó la composición de cada plato y las especificaciones de nuestro vino. Punto para Blanch. 
De postre pedimos un apple crumble y una Crème brûlée, todo para compartir.

En Blanch el egoismo parece no entrar en la carta.

Blanch

Arguibel 2813
Tel.: 4779-1280
Miércoles a sábados desde las 20. 

Domingos de 11:30 a 16:30.

                                               

 

                                                 

                                                    

                                           


                                           
                               

                                           


                                           


                                           

                                           

Yapa Gourmet: Cook Book 1

Además de salir a disfrutar de los platos que preparan los que se dedican al arte culinario, aprovechamos este espacio para recomendar libros y artículos para los aficionados como nosotras. 

Una de las editoriales más importantes en materia gastronómica es la famosa casa PHAIDON. 
Entre los numerosos libros destaco uno de los últimos lanzamientos: Where chefs eat. Como bien saben decir "el que sabe, sabe", que mejor que recopilar los lugares adonde asisten los mejores y más reconocidos chefs del mundo. 

No dejen de revisar la web de PHAIDON para estar al tanto de los últimos lanzamientos. 

Valor 20usd aproximadamente. 

Encuentro Abril 2013: Nro 15: "Coco Café" Palermo Botánico.

El encuentro de Abril estuvo a cargo de Belu, que nos llevó a cenar a Coco Café en el barrio de Palermo, cerca del jardín botánico.
Allí nos recibió Coco, el famoso asistente de Maru Botana, que abrió hace unas semanas este lugar. 
Personalmente creo que en los tiempos que corren, el concepto que diferencie a un buen restaurant de otro y lo que haga que permanezca, será su atención y servicio. Él mismo nos contó de que se trataba la carta y el lugar. Me hizo recordar, salvando las distancias y las estrellas Michelin, al restaurant de Alain Passard en Paris, L' Arpege, que humildemente me preguntó que tal estaba la comida y el lugar.

El recinto es pequeño y acogedor, ideal para ir a desayunar, almorzar o cenar.
Lo que destaco de nuestra elección de la noche, fueron los postres. La pastelería es impecable, pedimos un cheesecake de banana y un postre de chocolate.
Ideal para hacer un corte en el día, si están por la zona o viven por el barrio.

De María 4615
Teléfono: 4772-7890
Abierto de 8 a 24hs
http://www.cocinacoco.com.ar

Encuentro Marzo 2013 (Nro 14): "Club Sirio Libanés"- Recoleta

Hace varios meses que tenía ganas de ir a un club de comida típica.
Había elegido el Club Sueco, pero los días que abrían no coincidían con nuestra agenda, así que opté por el  Club Sirio Libanés en Recoleta.

Conocía el lugar porque había asistido a una fiesta hacía 10 años atrás. El lugar es imponente, una antigua mansión de estilo francés con entrada de carruajes, en la esquina de Ayacucho y Pacheco de Melo.
Nos recibió la hostess, quién muy amablemente nos indicó que teníamos que subir al salón del segundo piso por ascensor.
El espacio donde funciona el restaurant/buffet es simpático y nada tiene que ver con la cultura libanesa, tal vez las lámparas y algunas prendas de odaliscas colgadas en las paredes.
La propuesta gastronómica está a cargo desde 1989 por el famoso Chef Abdalá, la misma funciona por un precio fijo para servirse a gusto y piacere, de entradas frías y platos calientes
Entre las opciones probamos el humus, falafel, tabbulé, niños envueltos, kebbes, arroz con miel y limón, cazuela de cordero y las delicatesen dulces del mundo árabe, para el postre.
Como si esto fuera poco, hubo show de odaliscas que ademas de entusiasmar a los hombres del lugar, animó a la platea femenina.

Ideal para ir en grupo y disfrutar de una simple y correcta comida árabe.

Ayacucho 1496
Teléfono 4806 5764/ 4802 4445
Abierto de Lunes a Sábado de 20.30 al cierre
Chequear días para los shows.

Fotos gentileza Grupo Gourmet

Encuentro Febrero 2013 (Nro 13): "Florería Atlántico"-Retiro

Agus nos citó el míercoles a la noche, en Florería Atlántico. Nos advirtió que nos íbamos a encontrar con un "puesto de flores" y que allí mismo teníamos que entrar.
Llegamos a la pintoresca calle Arroyo en el centro de la ciudad, esa que combina a la perfección la arquitectura francesa, las galerías de arte y el charme de hombres y mujeres que la transitan.
Entramos en la florería y timidamente preguntamos si allí había un restaurant, rápidamente nos abrieron una puerta de frigorífico que se encontraba a nuestra izquierda y bajamos por las escaleras.
Increible la sensación de estar en un subsuelo mezcla de restaurant y bar de tragos, casi en penumbras, con una barra impecable de bronce y las paredes integramente dibujadas en carbonilla, con las obras de Tato Giovannoni, su dueño.
El lugar estaba completo. Por un instante me hizo acordar a esos bares trendy de NY que arman un grupo de amigos en el basement de algún edificio, dificil de llegar.
Florería Atlántico tiene esa impronta. Un lugar relajado, diferente, donde sirven coctelería de primer nivel ( una de las mejores de buenos aires ) y donde cocinan todo a la parrilla de carbón. Sí, increible para un subsuelo. Pedimos la pesca del día con verduras, pinchos de chorizo y muchos tragos.
Se nota que todo está curado y pensado, nada está librado al azar.
Nos quedamos perdidas en el tiempo, disfrutando de aquel subsuelo. Cuando subimos nuevamente a la florería, descubrimos que también funciona una vinoteca (además de los clásicos hay etiquetas boutique) y una tienda de vinilos. Que dichosas Lu y yo al encontrarnos con nuestra amiga, Patti Smith.

Parece que volvieron las flores al barrio. Una gran velada.

Arroyo 872
Teléfono: 4313 6093
Lunes a Sábado de 10am a 3am
www.floreriaatlantico.com.ar

Fotos gentileza Grupo Gourmet

Encuentro Enero 2013 (Nro12): "Club M Buenos Aires" -San Telmo

A Lu le encanta el verano, así que nos citó a cenar por el barrio de San Telmo, precisamente en M Buenos Aires.
En la calle Balcarce se encuentra este edificio del 1800, que reciclaron y ambientaron para ubicar este restaurant de fusión peruano japonesa. La carta es sofisticada y elegante, al igual que los tragos y vinos.

Nosotras pedimos una tabla de sushi para compartir y un tiradito de salmón con salsa agridulce, la calidad de los productos y la presentación de los platos, fué impecable.
El servicio fué un poco disperso y lento, pero valió la pena visitar este lugar de ambiente intimista, en esta noche de verano.
Ideal para ir con amigos o en pareja.

Balcarce 433
Teléfono 4331 3879
Abierto de Lunes a Viernes de 12.30pm a 3.30pm
Miércoles a Sábados de 7.30pm a 11.30 pm
http://www.mbuenosaires.com.ar

Gentileza fotos Grupo Gourmet.

Encuentro 11 Fin de año 2012: "Tomo I" - Microcentro

Para culminar los años Gourmets llegamos a la siguiente idea.
Durante los encuentros previos al último, discutimos y definimos de común acuerdo el restaurant que iríamos a visitar en el mes de diciembre.

Este año 2012 nuestra selección fué, Tomo 1, ubicado dentro del Hotel Panamericano en el microcentro porteño. 
Aprovechamos la ocasión para vestirnos de gala y hacia allí nos dirigimos.
Como muchos de ustedes sabrán, Tomo 1 está entre los top 5 de los restaurantes más reconocidos de la argentina. Tanto por su propuesta gastronómica, cómo por su presentación, ambiente, profesionalismo y trayectoria.

Creo fervientemente que un lugar se diferencia de otro y llega a ocupar un puesto de jerarquía y reconocimiento, en este caso Tomo 1,  gracias al esfuerzo y trabajo de un equipo profesional. 
Desde su comienzo en el año 1971, el mando de este grupo de trabajo estuvo a cargo de las hermanas Ada y Ebe Cóncaro, quienes definieron la propuesta de Tomo 1 como "cocina porteña gourmet".
A lo largo de nuestra velada la atención fue perfecta, contamos con la asistencia de un sommelier, dos camareros y sus respectivos asistentes.
El ambiente es cálido y sofisticado, y el menú de opciones fue impecable.
Concluimos este Tomo número 1 con la felicidad de haber compartido con ustedes nuestros encuentros gourmets.


Carlos Pellegrini 521
Entrepiso Torre Sur
Hotel Panamericano
Teléfono: 4326 6698
Almuerzos de Lunes a Viernes de 12 a 15hs 
Cenas de Lunes a Sábados de 19 30 a 0.30hs

Fotos gentileza Grupo Gourmet.