Encuentro junio 2013 Nro 17 "Basa Basement Bar & Restaurant" ( Retiro)

El barrio porteño de Retiro va tomando más y más color. A las últimas y acertadas aperturas de Florería Atlántico, Farinelli/ Arroyo y Grand Café, precisamente de los dueños de esta última, se suma una nueva propuesta, Basa Basement Bar & Restaurant. 

Bajo la firma de Lu, nuestro encuentro gourmet lo realizamos el pasado martes 11, en este enorme y cálido sótano ubicado en la calle Basavilbaso. Al llegar a la puerta solo se asoman un par de mesas que dan a la gran vidriera y bajando por la escalera se hace presente el espíritu de Basa. Un salón que si bien es amplio, no pierde la calidez ni el tono intimista, jazz de fondo, luces bajas y velas en las mesas. Al estilo de su hermano Sucre en el bajo belgrano, Basa también se viste de madera, cemento y una barra colorida donde se destacan sus botellas.

La carta es tan variada que nadie puede quedarse sin su preferencia y si bien los platos principales seducen de manera inminente, una vez más optamos por pedir varias entradas y compartirlas entre todas. 

Las elecciones fueron: burrata con tomates secos y pan pita; zucchini con ajo, almendras, pecorino, y oliva , chipirones con limón, hierbas y alioli ; croquetas rellenas con arroz; huevos con hongos y agregamos una ensalada de espinacas, zapallo asado, pistachos, queso feta y olivas negras. 

Y para cerrar con broche de oro pedimos un vigilante versión Basa, membrillo almibarado y queso cremoso. 

Vino: Manos Negras malbec.

Otra gran opción gourmet para aprovechar en Buenos Aires. 

Basavilbaso 1328 ( entre Av Libertador y Juncal)

Barrio: Bajo Retiro

Teléfono: 011 4893-9444

Horarios: Lunes a sábados, mediodía y noche.

http://www.basabar.com.ar

 Fotos cortesía Grupo Gourmet.

Encuentro Febrero 2013 (Nro 13): "Florería Atlántico"-Retiro

Agus nos citó el míercoles a la noche, en Florería Atlántico. Nos advirtió que nos íbamos a encontrar con un "puesto de flores" y que allí mismo teníamos que entrar.
Llegamos a la pintoresca calle Arroyo en el centro de la ciudad, esa que combina a la perfección la arquitectura francesa, las galerías de arte y el charme de hombres y mujeres que la transitan.
Entramos en la florería y timidamente preguntamos si allí había un restaurant, rápidamente nos abrieron una puerta de frigorífico que se encontraba a nuestra izquierda y bajamos por las escaleras.
Increible la sensación de estar en un subsuelo mezcla de restaurant y bar de tragos, casi en penumbras, con una barra impecable de bronce y las paredes integramente dibujadas en carbonilla, con las obras de Tato Giovannoni, su dueño.
El lugar estaba completo. Por un instante me hizo acordar a esos bares trendy de NY que arman un grupo de amigos en el basement de algún edificio, dificil de llegar.
Florería Atlántico tiene esa impronta. Un lugar relajado, diferente, donde sirven coctelería de primer nivel ( una de las mejores de buenos aires ) y donde cocinan todo a la parrilla de carbón. Sí, increible para un subsuelo. Pedimos la pesca del día con verduras, pinchos de chorizo y muchos tragos.
Se nota que todo está curado y pensado, nada está librado al azar.
Nos quedamos perdidas en el tiempo, disfrutando de aquel subsuelo. Cuando subimos nuevamente a la florería, descubrimos que también funciona una vinoteca (además de los clásicos hay etiquetas boutique) y una tienda de vinilos. Que dichosas Lu y yo al encontrarnos con nuestra amiga, Patti Smith.

Parece que volvieron las flores al barrio. Una gran velada.

Arroyo 872
Teléfono: 4313 6093
Lunes a Sábado de 10am a 3am
www.floreriaatlantico.com.ar

Fotos gentileza Grupo Gourmet