viernes, 27 de mayo de 2016

Encuentro mayo de 2016, Nro 52: ¨OBI BAR¨, barrio de Palermo.

Terminamos la vuelta del Grupo Gourmet (en lo que va del año ya elegimos las seis integrantes) con la elección del mes a cargo de Titi.

La cita fue en Avenida Santa Fe 5259 casi Ravignani (pegadito al túnel de Carranza); camuflado entre los edificios y locales, está OBI BAR (Obi es el cinturón típico que se usa para cerrar el kimono japonés), un restaurant que ellos definen: "para comer cocina urbana mezcla japonés con porteño, jugos naturales, tragos riquísimos. 

El lugar es chiquito y cálido, tiene sólo siete mesas y su dueño Lucio es un ex Morizono (clásico resto de sushi allá por la década del 90). La carta es una batidora extraña de sabores mediterráneos, papas fritas, noodles y udón caseros, casi logrando que todos los paladares se sientan a gusto.


Allí nos recibió muy amablemente la encargada/camarera y nos explicó cada plato. El menú es breve y la estrella son los noodles (fideos salteados) y el ramen (cocinados en caldo) 
Para las que estaban esperando la panera, Obi nos sorprendió con un plato de papas rejilla y otro con galletas de arroz.







De entrada había gyozas de vegetales, pollo y langostinos, pero nos animamos por el kariague de vegetales (tempura)


Como no es un lugar que se preste al picoteo cada una pidió un plato: donburi (con fideos de arroz y vegetales), 

Brótala con limón y jengibre acompañado con panache de vegetales.


Yaki udon con langostinos.


Correcto y sin ningún contratiempo, evitaría la vajilla con publicidad de productos: no inspira y le saca la magia a los platos .

Los postres, simples y muy orientales: mousse de chocolate y pavlova con frutas de estación. 




OBI BAR
Avenida Santa Fé 5259
Tel:4777-8279
Abierto de lunes a sábado por la noche.
19 a 24 hs.

miércoles, 18 de mayo de 2016

Encuentro abril de 2016, Nro 51: ¨PROPER¨, barrio Palermo Viejo.

En abril la cita estuvo a cargo de Lu y fue a las 21hs en Araoz 1676. Conozco muy bien la calle desde Av. Corrientes hasta Av. Santa Fe y no recordaba ningún restaurant, excepto por A NOUS AMOUR (muy recomendable por cierto), pero algo me decía que no íbamos ahí. 

Para mi sorpresa llegué  a un ex taller mecánico (nos contó el chef adentro), una reja con un garage y ninguna marquesina; ya me estaba entusiasmando: hay algo de los lugares enmascarados de otra cosa que suman varios puntos. Pregunté si estaba en el lugar indicado y me invitaron a pasar. 

Aquella noche (este post viene con algo de delay) el lugar inauguraba para amigos, cocineros varios y gente que ya tenía la data -como nosotras, claro. Adentro, ya estaban todas las integrantes del Grupo sentadas en una especie de patio con cocina abierta, el horno a leña, una mesa comunitaria en el centro y otras mas pequeñas a los costados. 

Todas ubicadas, nos entregan las cartas de PROPER RESTAURANT

Comandada por dos ex team Narda, Leo Lanussol y Augusto Mayer, el lugar es relajado, para nada pretencioso y enfocado 100% en los platos. 

Pedimos casi todo lo que estaba en el menú que cambia constantemente haciendo foco en los productos de estación. Los platos son pequeños y la idea es probar un poco de todo (modalidad que ya venimos aplicando en el GG desde hace tiempo):  


Shishito con sal de aquí - Hummus de zanahoria - Endivias, nabo, palta y cebollas en pickle - Pastrón, mostaza de miso y remolacha - Calamar, brócoli y alioli de porotos - Batatas asadas, kale, queso azul y avellanas.

El pan casero es un plato en si mismo, irresistible.



Para el plato fuerte pedimos dos de lo mismo: entraña con puré de berenjenas y achicoria.
En los encuentros GG siempre hay lugar para el postre y pedimos todo lo que estaba disponible: higos en almíbar con queso cabrino - Pera, crema de chocolate blanco y merengue - Tarta de banana split. 
Tuvimos una gran experiencia exceptuando que nos quisieron dar salida rápidamente para ocupar la mesa (los perdonamos porque fuimos el día de la inauguración y porque Agus volvió a ir y reivindicó cerrando el boliche*)
Proper ya se instala como una opción para disfrutar una cocina profesional, sabrosa, moderna y bien pensada en un lugar inesperado.

*Nota al pie: además, pidió whisky y la respuesta fue "No tenemos pero te consigo." Eso es buen servicio.
PROPER RESTAURANT
Aráoz 1676
Martes a sábados de 20 a 24hs.
Tel: 4831 0027.
http://www.properbsas.com.ar