Encuentro febrero de 2015, Nro. 37: BRAC ( Barrio de Palermo )

Los encuentros de verano tienen su encanto, tragos perfumados o vino blanco con algunas rocas, vestuario ligero y platos más bien frescos. Algo así sucede en lo que va de diciembre a marzo en el Grupo Gourmet. 
Va girando la rueda, y terminando febrero fue el turno de Fer. 
La cita? Humboldt 1864, en BRAC ( en honor al nombre de una isla de Croacia ),inaugurado con todo hace tres meses, todas coincidimos en que el lugar no pasa desapercibido y se impone por su fachada y estilo. 

Los detalles arquitectónicos no están librados al azar, estilo nórdico, mesas y sillas modernas de la década del 40 a lo Eames y Saarinen, revestimiento en madera clara y mucho pero mucho blanco.  

      

Felices nosotras de haber recibido una mesa redonda para la velada ( ya comentamos en varios post los beneficios de esta para un grupo grande ), la camarera nos sugirió que la idea de la carta era pedir varios platos y compartilos. 

Dividida en Agua, Tierra y Fuego, elegimos varias opciones de los tres elementos y una vez mas, todo al centro y para compartir.  

La panera en Brac, es con queso picante derretido en el centro.

Hamburguesa de portobello, cebolla morada, salsa sweet chilli y chips de vegetales

Albóndigas de cordero y tzatziki

Langostinos, leche de coco, curry rojo y puerro.

Papa rota, salmón gravlax, castañas, sour cream y berro

Ensalada calamaretis, cebolla morada, hojas verdes, palta, pomelo, chips de plátano.

Ñoquis de remolacha, queso de cabra, avellanas, salvia y limón.

 Lomo demiglace, puré trufado, y chips de batata.

Con respecto a las bebidas, tienen una gran barra de tragos, pero nos dejaron con ganas de más en la carta de vinos. Solo cuatro opciones y bastante pobres. 

Estaría bueno un Sommelier para armar una buena carta en Brac !!!

Después de los platos, llegó lo dulce. También al centro y para compartir, pedimos:

Chocolate blanco, yoghurt, cardamomo, garrapiñada de pistachos.

Vigilante reloaded.

Tabla de brie, queso feta, membrillo, batata y alcayota.

Frutas de verano, helado de crema y crumble de coco.

Esta vez no hablamos de golosinas de la infancia ni de recetas de la abuela. Brac nos llevó en el tiempo para recordar algunos restaurants que ya no están, similares en su estética, y que marcaron un hito en el mundo gourmet: Central, Bar Uriarte (gran horno de barro) y Lomo. Todas pasamos por alguno de ellos. 
Mientras termino el post pienso que el Grupo Gourmet también es ir escribiendo historia. 

BRAC
Humboldt 1864
Reservas: 4775- 3066
Martes y Miércoles de 19 a 0hs
Jueves,Viernes y Sábado de 19 a 01hs
Domingo: Brunch de 12 a 18hs.